Anti-Aging
Der Radikalenfänger Tomate
Jetzt endlich kommt die Tomate ins Spiel, wegen der Sie das hier lesen.
Die Tomate ist rundum gesund, enthält 95% Wasser, die Vitamine A, B1, B2, C, E und Niacin und sekundäre Pflanzenstoffe wie Lycopin, weiters Mineralstoffe, besonders viel Kalium, und Spurenelemente. Nur der grüne Stielansatz ist leicht giftig. Den schneidet man am besten weg.
Der rote Farbstoff Lycopin (ein Carotinoid) wirkt besonders antioxidativ und gilt als Radikalenfänger, der diese reaktionsfreudigen Moleküle im Körper unschädlich macht. Lycopin stärkt die Abwehr und soll sogar das Risiko gewisser Krebsarten senken. 1kg Tomaten enthalten ca. 20mg Lycopin, mehr als alle anderen Obst- und Gemüsesorten.
Freie Radikale schädigen Zellen
Freie Radikale sind Abfallprodukte des normalen Stoffwechsels, sie entstehen aber auch durch Zigarettenrauch, durch UV-Licht und Ozon, durch Abgase und Umweltgifte. Sie können Körperzellen durch Oxidation (chemische Reaktion) schädigen und dadurch Krankheiten wie Arteriosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall und Krebs auslösen. Sie tragen auch zur Hautalterung bei.
Antioxidantien wie die Vitamine A, C und E, Mineralstoffe wie Selen und sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide, besonders das Lycopin der Tomate, bremsen freie Radikale und wirken Oxidationsprozessen im Körper entgegen.
