Vorspeisen
Tomaten provençale
Französische Ofentomaten
Zutaten für 4 Personen:
1,5 kg Paradiso-Tomaten
1 gepresste Knoblauchzehe
Olivenöl
1 Bund fein gehackte Petersilie
2 EL Semmelbrösel
etwas Essig
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitung:
Backrohr auf 180°C vorheizen!
Tomaten zuerst halbieren und entkernen, dann auf einer hitzefesten Platte anrichten. Aus Knoblauch, gehackter Petersilie und den Semmelbröseln eine Persillade mischen und diese über den Tomaten verteilen. Tomaten mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Rohr, je nach Größe der Tomaten, 10 - 15 Minuten braten.
Den Bratensaft, der sich auf der Platte gebildet hat, einkochen lassen, einen Schuß Essig dazugeben und zu den Tomaten servieren.
Tipp: Dieses Gericht kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und eignet sich sowohl als Vorspeise, wie auch als Beilage.
