Konserviertes
Paradisos in Agrodolce
Paradisos in Agrodolce - Süß-Saure Tomaten aus Italien
Zutaten für 1 Person:
1 kg Kirschtomaten
1 Bund Basilikum
¼ Liter weißer Balsamico
¼ Liter dunkler Balsamico
3 EL bunte Pfefferkörner
4 EL Zucker
1 EL Salz
1 Pck. Gelatine
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitung:
Zuerst Tomaten und Basilikum säubern und trocknen.
Dann den gesamten Essig mit 1/4 L Wasser, Pfefferkörnern, Zucker und Salz aufkochen und die Gelatine einrühren. Tomaten kurz in den heißen Sud tauchen, dann mit dem Basilikum in saubere Einmachläser legen, den heißen Sud darüber gießen und gleich verschließen.
Die Tomaten schmecken super als Antipasti oder als Beilage zu Fisch und Fleisch!
Haltbarkeit:
In den Einmachgläsern sind die Tomaten mindestens 4 Wochen haltbar.
