Hauptspeisen
Grill-Tomaten
Gefüllte Tomaten für den sommerlichen Grillabend
Zutaten für 6 Personen:
6 große Paradiso-Tomaten
500 g Blattspinat (frisch oder tiefgekühlt)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Mozzarella
2 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Sonnenblumenöl
Salz
weißer Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitung:
Zuerst die Sonnenblumenkerne in etwas Öl anbraten. Inzwischen die Zwiebel würfelig schneiden, Knoblauch pressen und dann alles goldbraun braten. Den aufgetauten bzw. gewaschenen Blattspinat dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Muskatnuss hineinreiben und ca. 3 Minuten dünsten.
Paradiso-Tomaten waschen und den "Deckel" abschneiden. Mit einem Löffel aushöhlen, das Fruchtfleisch kleinschneiden und unter den Blattspinat mischen. Mozzarella ebenfalls in Würfel schneiden und zum Spinat geben. Jetzt die Tomaten mit der Blattspinatmischung befüllen und den "Deckel" wieder auf die Tomaten legen.
Zum Grillen werden die Tomaten einzeln in Alufolie verpackt. Die Grillzeit beträgt ca. 10-15 Minuten, abhängig von der Hitze.
Tip: Mit der Vorbereitung der Grilltomaten erst kurz vor dem Grillen beginnen, damit der köstliche Saft in den Tomaten bleibt!
Für die Füllung können statt Blattspinat und Mozzarella auch andere Zutaten verwendet werden. Z.B.: Champignons, Zucchini, Feta, Ziegenkäse, etc.
